Kyselina asparagováse používá jako doplněk stravy, může být smíchán s minerály, aby vznikly sloučeniny jako aspartát draselný, aspartát měďnatý, aspartát manganu, aspartát hořečnatý, aspartát zinečnatý a další.Zvýšení absorpce a tím i využití potenciálu těchto minerálů přidáním aspartátu vyvolává určité zdravotní přínosy.Mnoho sportovců užívá minerální doplňky na bázi kyseliny L-asparagové perorálně, aby zvýšili své výkonnostní kapacity.Kyselina asparagová a kyselina glutamová hrají důležitou roli jako obecné kyseliny v aktivních centrech enzymů a také při udržování rozpustnosti a iontového charakteru proteinů.