L-fukóza je typ cukru nebo jednoduchého sacharidu, který se přirozeně vyskytuje v různých rostlinných a živočišných tkáních.Je klasifikován jako monosacharid a je strukturálně podobný jiným cukrům, jako je glukóza a galaktóza. L-Fukóza hraje důležitou roli v biologických procesech, jako je buněčná signalizace, buněčná adheze a buněčná komunikace.Podílí se také na syntéze určitých molekul, jako jsou glykolipidy, glykoproteiny a určité protilátky. Tento cukr se nachází v různých potravinách, včetně určitých druhů řas, hub a ovoce, jako jsou jablka a hrušky.Je k dispozici také jako doplněk stravy a používá se v některých kosmetických a farmaceutických výrobcích. Předpokládá se, že L-Fucóza nabízí potenciální zdravotní přínosy, i když k potvrzení těchto tvrzení je zapotřebí více výzkumu.Některé studie naznačují, že může mít protizánětlivé, antioxidační a imunomodulační vlastnosti.Je také zkoumán pro svůj potenciál inhibovat růst určitých rakovinných buněk a jako možnou léčbu určitých genetických poruch. Celkově je L-fukóza přirozeně se vyskytující cukr s důležitými biologickými funkcemi.Lze jej nalézt v různých potravinách a je k dispozici také jako doplněk stravy, přičemž probíhající výzkum zkoumá jeho potenciální zdravotní přínosy.