D-fukóza je monosacharid, konkrétně šestiuhlíkový cukr, který patří do skupiny jednoduchých cukrů nazývaných hexózy.Je to izomer glukózy, liší se konfigurací jedné hydroxylové skupiny.
D-fukóza se přirozeně vyskytuje v různých organismech, včetně bakterií, hub, rostlin a zvířat.Hraje důležitou roli v několika biologických procesech, jako je buněčná signalizace, buněčná adheze a syntéza glykoproteinů.Je součástí glykolipidů, glykoproteinů a proteoglykanů, které se podílejí na komunikaci a rozpoznávání mezi buňkami.
U lidí se D-fukóza také podílí na biosyntéze důležitých glykanových struktur, jako jsou Lewisovy antigeny a antigeny krevních skupin, které mají vliv na kompatibilitu krevní transfuze a náchylnost k onemocnění.
D-fukózu lze získat z různých zdrojů, včetně mořských řas, rostlin a mikrobiální fermentace.Používá se ve výzkumu a biomedicínských aplikacích, stejně jako při výrobě určitých léčiv a terapeutických sloučenin.