Acid Protease CAS:9025-49-4

1. Potravinářský průmysl

Používá se jako modifikátor škrobu při zpracování potravin.Vylepšené moučné výrobky se používají v chlebu, koláčích, šunkových klobásách atd., což zlepšuje chuť a nutriční hodnotu výrobků.

2. Alkoholový průmysl

Při kvašení vína může účinně hydrolyzovat bílkoviny v surovinách, zničit strukturu buněčné stěny mezi surovinami a zlepšit výtěžnost vína.Současně se po hydrolýze bílkovin zvyšuje aminodusík v rmutu, což podporuje růst a reprodukci kvasinek, zlepšuje rychlost fermentace a zkracuje dobu fermentace.

3. Krmivářský průmysl

Rozklad živočišných a rostlinných bílkovin na malé peptidy a aminokyseliny v mírně kyselém prostředí může doplnit nedostatek homologních enzymů u zvířat, zvýšit odolnost vůči chorobám, zlepšit využití krmiva a snížit náklady na krmivo.

4. Textilní a kožedělný průmysl

Ideální enzymový přípravek změkčující srst.Běžně se používá při zpracování kůže, kožešinovém textilu a dalších průmyslových odvětvích.