Žlutá gardénie CAS: 94238-00-3 Výrobce Dodavatel

Gardenia yellow je ve vodě rozpustný produkt, který se extrahuje z plodů gardénie. Ve vodě dodává zářivě žlutou barvu. Hlavními složkami Gardenia yellow jsou krocetin a krocin, což jsou vzácné ve vodě rozpustné karotenoidy v rostlinách. Gardenia yellow má také dobrou stabilitu vůči teplu a pH. Je slabá při vystavení slunečnímu záření. Obsahuje hlavně krocin a krocetin. Prášek Gardenia yellow má inherentní vůni, silnou barvu a dobrou odolnost vůči světlu a teplu při pH 4,0-6,0. Je široce používán v potravinářských barvivech. Jako doplněk stravy a přírodní pigment se široce používá v potravinářském průmyslu. Lze jej použít do studených nápojů, zavařenin, konzervovaných ořechů a semínek, kakaových výrobků, čokolády a čokoládových výrobků a cukrovinek, syrových a sušených nudlí, ovocných a zeleninových šťáv (dřeně), ovocných nápojů, míchaného vína, želé, nadýchaných pokrmů, pečiva, syrových mokrých moučných výrobků, pečených náplní a zavěšené dužiny na povrchu, margarínu, nakládané zeleniny, smažených ořechů a semínek, rýžových a nudlových výrobků, náplní do potravin, sušenek, vařených drůbežích výrobků, koření (kromě soli), pevných nápojů.