L-Glutamate CAS:142-47-2 Výrobce Dodavatel

L-Glutamát, běžně známý jako glutamát sodný, je důležitým aromatem, který zvýrazňuje aroma.Glutamát sodný je široce používán jako přísada do koření potravin, kterou lze použít samostatně nebo v kombinaci s jinými aminokyselinami.Používá se v potravinách a má účinek zvýrazňující vůni. Kyselina glutamová je široce přítomná v těle zvířat a rostlin a je přirozeně se vyskytující nutriční složkou v potravinách.Po konzumaci se v těle vstřebá 96 % kyseliny glutamové, zatímco zbývající kyslík se chemicky přemění a vyloučí močí.Přestože kyselina glutamová není pro lidské tělo esenciální aminokyselinou, podstupuje při metabolismu dusíku aminotransfer s ketokyselinou a může syntetizovat další aminokyseliny.