Kyselina mléčná CAS: 50-21-5

V potravinářském průmyslu slouží kyselina mléčná jako přírodní konzervant a zvýrazňovač chuti v široké škále produktů, včetně fermentovaných potravin, jako je jogurt, sýr, nakládaná zelenina a kysané zelí. Přispívá také k pikantní chuti a působí jako regulátor pH v mnoha potravinách a nápojích. Kyselina mléčná se navíc používá při zpracování masa ke zvýšení bezpečnosti potravin a prodloužení trvanlivosti. Ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu se kyselina mléčná používá v produktech péče o pleť pro své exfoliační a hydratační vlastnosti. Může pomoci zlepšit texturu pokožky, podpořit obnovu buněk a udržovat přirozenou hydratační bariéru pokožky. Kyselina mléčná se také používá v produktech ústní hygieny pro své antimikrobiální účinky a účinky na vyrovnávání pH. Kyselina mléčná dále nachází uplatnění v zemědělství, kde se používá k regulaci pH půdy, ke zvýšení dostupnosti živin a k podpoře růstu rostlin. Její biologická odbouratelnost a šetrnost k životnímu prostředí z ní činí preferovanou volbu pro zemědělské postupy. Celkově multifunkční vlastnosti kyseliny mléčné přispívají k jejímu širokému použití v různých odvětvích a poskytují výhody, jako je zlepšená kvalita produktů, prodloužená trvanlivost a lepší výkon v různých aplikacích.