Nisin CAS: 1414-45-5 Výrobce Dodavatel

Jako ribozomálně syntetizovaný peptid má nizin širokospektrální antibakteriální aktivitu, kterou produkuje Lactococcus lactis. V potravinářském průmyslu se nizin získává kultivací Lactococcus lactis na přírodních substrátech, jako je mléko nebo dextróza. Slouží jako přírodní, antibakteriální a toxikologicky bezpečný konzervant potravin, který chrání před mnoha bakteriemi, které jsou patogeny způsobujícími kazení potravin. Jako potravinářská přísada se nizin hojně používá při výrobě potravin, jako je mléko, maso, rychlé občerstvení, nápoje, zdravotnické výrobky a léky atd. Je účinný při zkracování doby sterilizace, snižování teploty během sterilizace potravin, zlepšení kvality potravin, snižování poškození živin a prodlužování trvanlivosti potlačením grampozitivních bakterií způsobujících kazení a patogenních bakterií. Kromě toho byl studován jako možná léčba infekcí Clostridium difficile v kombinaci s mikonazolem.

Objednat nebo vyžádat si cenovou nabídku

Detaily produktu

Štítky produktů

Aplikace a účinek

Nisin je antimikrobiální činidlo získané z fermentace čistých kultur určitých kmenů Streptococcus lactis skupiny Lancefield. Nisinový přípravek obsahuje nisin, skupinu příbuzných peptidů s antibiotickou aktivitou. Používá se k inhibici růstu spor Clostridium botulinum a tvorby toxinů v pasterizovaných sýrových pomazánkách a pasterizovaných tavených sýrových pomazánkách; pasterizovaných sýrových pomazánkách s ovocem, zeleninou nebo masem; a pasterizovaných tavených sýrových pomazánkách s ovocem, zeleninou nebo masem. Nisin (Nisaplin) je produkován Lactococcus lactis. Je to účinné lantibiotické peptidové baktericidní činidlo. Nisin je širokospektrální antimikrobiální bakteriocin, který působí na grampozitivní bakterie, má však malý nebo žádný účinek na gramnegativní bakterie, kvasinky nebo houby. Bylo prokázáno, že nizin má schopnost inhibovat růst téměř všech testovaných grampozitivních bakterií způsobujících kazení piva.

Vzorek produktu

Balení produktu:

Další informace:

Složení	C143H230N42O37S7
Test	99 %
Vzhled	Bílý prášek
Číslo CAS	1414-45-5
Balení	25 kg
Trvanlivost	2 roky
Skladování	Skladujte na chladném a suchém místě
Osvědčení	ISO/ISO.