Papain 6000 USP/mg CAS: 9001-73-4

Papain 6000 USP/mg se široce používá v potravinářském průmyslu jako změkčovač masa díky své schopnosti rozkládat tuhá svalová vlákna, což vede k křehčímu masu. Kromě toho se používá při výrobě doplňků stravy, které napomáhají trávení bílkovin. Papain byl dále studován pro své potenciální protizánětlivé a hojivé vlastnosti, což vedlo k jeho použití v některých farmaceutických formulacích. Jeho proteolytická aktivita ho také činí užitečným při čiření nápojů a výrobě sýrů. Celkově má ​​Papain 6000 USP/mg rozmanité uplatnění v potravinářském, potravinářském a farmaceutickém průmyslu díky svým proteolytickým vlastnostem a potenciálním přínosům pro zdraví.