L-Serin je bílý krystalický nebo krystalický prášek, mírně sladké chuti, rozpustný ve vodě a kyselině, nerozpustný v alkoholu a etheru.Od sójových bobů, činidla pro fermentaci vína, mléčných výrobků, vajec, ryb, laktalbuminu, masa, ořechů, mořských plodů, syrovátky a celých zrn.Serin se také používá jako doplněk stravy, kde může napomáhat zlepšení funkce paměti, a v produktech osobní péče, kde pomáhá s tvorbou nových kožních buněk.