Rafinóza/D(+)-Pentahydrát rafinózy CAS: 17629-30-0 Výrobce Dodavatel

D-(+)-Raffinóza je trisacharid složený z 1 molu D-galaktózy, D-glukózy a D-fruktózy, které se z ní získají kyselou hydrolýzou. Invertáza ji štěpí na melibiózu a sacharózu. D-(+)-Raffinóza se vyskytuje v australské manně a v bavlníkové moučce. Raffinóza je trisacharidový sacharid, který se používá jako plnidlo, krevní náhrada, stabilizátor a lapač vody při lyofilizaci, kde působí jako stabilizátor pro lyofilizované formulace. Používá se také jako inhibitor krystalizace v roztocích sacharózy. Raffinóza je přirozeně se vyskytující trisacharid a konzumuje se jako součást běžné stravy.