Červené zelí (antokyany) CAS: 11029-12-2

Červené zelí (antokyany) je typ flavonoidní sloučeniny, která byla studována pro své potenciální přínosy pro zdraví, včetně antioxidačních a protizánětlivých vlastností. Je také známá pro svou potenciální roli v podpoře zdraví srdce a snižování rizika některých chronických onemocnění. Kromě použití jako přírodního potravinářského barviva se červené zelí (antokyany) používá také při výrobě doplňků stravy, funkčních potravin a nutraceutik. Díky svým antioxidačním vlastnostem je oblíbenou složkou v produktech zaměřených na podporu celkového zdraví a pohody. Červené zelí (antokyany) se navíc často přidává do produktů péče o pleť a kosmetiky díky svým přirozeným barvicím vlastnostem a potenciálním přínosům pro zdraví pokožky. Jeho použití v těchto produktech má za cíl poskytnout přírodní a bezpečné alternativy k syntetickým barvivům a potenciálně nabídnout antioxidační a omlazující účinky pro pokožku. Celkově je červené zelí (antokyany) všestrannou přírodní složkou s různými aplikacemi v potravinářském, nápojovém, potravinovém a kosmetickém průmyslu, která nabízí jak vylepšení barvy, tak potenciální přínosy pro zdraví.