Citrát sodný CAS: 1968-4-2

Používá se jako regulátor kyselosti, emulgátor a konzervant v různých potravinách a nápojích. Citrát sodný se také používá ve farmaceutickém průmyslu jako pufrovací činidlo a antikoagulant v lékařských přípravcích. Kromě toho má uplatnění v kosmetickém sektoru a sektoru osobní péče, kde se používá v produktech péče o pleť jako regulátor pH a chelatační činidlo. Jeho multifunkční vlastnosti činí z citrátu sodného všestrannou složku, která přispívá ke stabilitě, textuře a bezpečnosti široké škály spotřebních výrobků.