Pyruvát sodný CAS: 113-24-6 Výrobce Dodavatel

Pyruvát sodný se používá v buněčných kultivačních médiích jako další zdroj energie. Působí jako antioxidant a má ochranné účinky proti kyslíkovým radikálům. Slouží jako meziprodukt v mnoha metabolických drahách, jako je metabolismus cukrů. Přeměňuje se na acetylkoenzym A a vstupuje do cyklu kyseliny trichloroctové. Kromě toho se podílí na metabolismu aminokyselin a iniciuje Krebův cyklus. Hraje důležitou roli jako lapač volných radikálů. Hraje roli meziproduktu v metabolismu cukrů a v enzymatickém odbourávání sacharidů (alkoholové kvašení), kde se karboxylázou přeměňuje na acetaldehyd a CO2. Ve svalech se kyselina pyrohroznová (odvozená z glykogenu) během námahy redukuje na kyselinu mléčnou, která se během klidu reoxiduje a částečně retransformuje na glykogen. Játra mohou aminací přeměnit kyselinu pyrohroznovou na alanin. Diagnostické činidlo pro Parkinsonovu chorobu.