ES 3.2.1.31 CAS:9001-45-0 Cena výrobce

EC 3.2.1.31 označuje enzym amylázu, konkrétně alfa-amylázu. Alfa-amyláza katalyzuje hydrolýzu škrobu a glykogenu na menší oligosacharidy. Tento enzym se široce vyskytuje v různých organismech, včetně lidí, a hraje klíčovou roli v trávení. V lidském těle je alfa-amyláza vylučována slinnými žlázami a slinivkou břišní. Zahajuje rozklad komplexních sacharidů na jednodušší formy, především v ústech a tenkém střevě. Toto enzymatické trávení je nezbytným krokem při přeměně sacharidů na glukózu, kterou mohou buňky absorbovat a využívat jako zdroj energie. Mimo tělo se alfa-amyláza široce používá v různých průmyslových odvětvích, včetně potravinářství a nápojů, kde se používá ke zkapalňování škrobu při výrobě produktů, jako je chléb, pivo a ethanol. Schopnost enzymu rozkládat škrob na menší, rozpustnější složky usnadňuje manipulaci, zpracování a transformaci surovin na bázi škrobu na žádoucí konečné produkty. Používá se také v textilním průmyslu k odšklízení tkanin, v pracích prostředcích k odstraňování skvrn a při výrobě různých produktů na bázi škrobu, jako je papír a lepidla.

Objednat nebo vyžádat si cenovou nabídku

Detaily produktu

Štítky produktů

Aplikace a účinek

EC 3.2.1.31 označuje enzym alfa-glukosidázu, známou také jako maltáza. Je zodpovědná za rozklad komplexních sacharidů, jako je maltóza a maltotrióza, na molekuly glukózy. Tento enzym hraje klíčovou roli v trávení a metabolismu sacharidů. V lidském těle se alfa-glukosidáza nachází především v tenkém střevě, kde dokončuje rozklad komplexních cukrů na jednotlivé glukózové jednotky, což umožňuje jejich vstřebávání do krevního oběhu. Tato enzymatická aktivita je nezbytná pro správné trávení a využití sacharidů jako zdroje energie. Z aplikačního hlediska se inhibitory alfa-glukosidázy běžně používají při léčbě diabetu 2. typu. Blokováním aktivity alfa-glukosidázy tyto inhibitory zpomalují trávení sacharidů z potravy, což vede k postupnému uvolňování glukózy do krevního oběhu. To pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a snižuje postprandiální nárůst glukózy, ke kterému může dojít po jídle. Kromě lékařských aplikací se alfa-glukosidáza používá také v potravinářském a nápojovém průmyslu. Používá se při výrobě sirupů, sladidel a dalších produktů na bázi sacharidů. Schopnost enzymu štěpit složité cukry na glukózu nebo jiné jednodušší sacharidy se využívá ke zlepšení textury, chuti a stravitelnosti těchto potravinářských produktů.

Balení produktu:

Další informace:

Složení	Není k dispozici
Test	99 %
Vzhled	Bílý prášek
Číslo CAS	9001-45-0
Balení	Malé a objemné
Trvanlivost	2 roky
Skladování	Skladujte na chladném a suchém místě
Osvědčení	ISO/ISO.