Chelát bisglycinátu železnatého CAS: 20150-34-9 Výrobce Dodavatel

Železitý bisglycinát je chelát železa a aminokyseliny. V něm je železo chráněno před působením inhibitorů absorpce vazbou na aminokyselinu a glycin.
Bisglycinát železnatý je hlavní komerčně vyráběnou aminokyselinovou chelátovou sloučeninou, ačkoli jsou k dispozici také trisglycinát železnatý a glycinát železitý. Patentovaná sloučenina bisglycinátu železnatého, vyráběná společností Albion Laboratories v Utahu v USA, byla použita ve většině publikovaných studií. Uvádí se, že chelát vzniká kombinací dvou molekul glycinu s železnatým železem v dvojité heterocyklické kruhové struktuře. Důkazy naznačují, že železo je touto strukturou chráněno před inhibitory, protože absorpce železa je jeden až 3,5krát vyšší než u síranu železnatého, pokud je přidáno do pečiva a mléčných výrobků obsahujících inhibitory, jako je fytát a vápník. Bisglycinát železnatý je biologicky dostupnýjší než trisglycinát železnatý.