Kyselina glukonová CAS: 526-95-4 Výrobce Dodavatel

Kyselina glukonová (také známá jako glukonát) je organická sloučenina široce se vyskytující v přírodě, která vzniká oxidací glukózy. Přirozeně se nachází v ovoci, medu a víně. Může být také použita jako potravinářská přísada k regulaci kyselosti a čisticí prostředek v alkalickém roztoku. Její vápenatá sůl, glukonát vápenatý, lze použít k léčbě popálenin způsobených kyselinou fluorovodíkovou a k zabránění nekróze hlubokých tkání, stejně jako k léčbě otravy verapamilem a hypokalcemie u hospitalizovaných pacientů. Některé soli glukonátu lze také použít k léčbě malárie (chinidin glukonát) a anémie (glukonát železnatý). V mikrobiologii je glukonát běžným zdrojem uhlíku, který lze doplnit do média pro růst buněk.

Objednat nebo vyžádat si cenovou nabídku

Detaily produktu

Štítky produktů

Aplikace a účinek

Kyselina glukonová je okyselující činidlo, což je mírná organická kyselina, hydrolyzovaná forma glukono-delta-laktonu. Připravuje se fermentací dextrózy, čímž vzniká fyziologická d-forma. Je rozpustná ve vodě s rozpustností 100 g/100 ml při 20 °C. Má jemnou chuť a při 1 % má pH 2,8. Funguje jako antioxidant a zvyšuje funkci dalších antioxidantů. V nápojích, sirupech a víně dokáže odstraňovat vápenaté zákaly. Používá se jako kypřicí složka ve směsích na koláče a jako kyselá složka v suchých dezertech a suchých nápojových směsích. Kyselina glukonová se přirozeně vyskytuje v ovoci, medu a víně. Jako potravinářská přísada je regulátorem kyselosti. Používá se také v čisticích prostředcích.

Vzorek produktu

Balení produktu:

Další informace:

Složení	C6H12O7
Test	99 %
Vzhled	Bílý prášek
Číslo CAS	526-95-4
Balení	25 kg
Trvanlivost	2 roky
Skladování	Skladujte na chladném a suchém místě
Osvědčení	ISO/ISO.