L-karnosin CAS: 305-84-0 Výrobce Dodavatel

L-karnosin je přirozeně se vyskytující sloučenina obsahující histidin a biologická role tohoto dipeptidu spočívá v působení jako cytosolické pufrovací činidlo. Mezi další role připisované L-karnosinu patří působení neurotransmiterů, modulace enzymatických aktivit a chelatace těžkých kovů. Studie naznačují schopnost posilovat imunologické funkce. V kosmetice má uplatnění proti stárnutí a pro kondicionování pleti. L-karnosin je dipeptid, který se nachází v milimolární koncentraci v mozku, svalech a oční čočce. V modelových systémech je silným antioxidantem, který zachycuje volné kyslíkové radikály a ionty přechodných kovů. Blokuje křížové vazby protein-protein a protein-DNA indukované chlornanovými anionty a toxickými aldehydy, jako je acetaldehyd, formaldehyd a malondialdehyd, primární produkt peroxidace lipidů.