Propylenglykolalginát CAS: 9005-37-2

Propylenglykolalginát (PGA) je všestranná přísada s širokým spektrem uplatnění v potravinářském průmyslu. Jeho primární funkcí je zahušťovadlo a stabilizátor, díky čemuž je ideální pro použití v různých potravinářských výrobcích. PGA se běžně používá v zálivkách na saláty, omáčkách, mléčných výrobcích a nápojích ke zlepšení textury a stability. Jeho schopnost tvořit stabilní emulze ho činí cenným při výrobě zálivek na saláty a majonézy. Kromě své role zahušťovadla funguje PGA také jako želírující činidlo v některých potravinářských výrobcích, které poskytuje žádoucí texturu a pocit v ústech. Jeho schopnost zvýšit viskozitu tekutých formulací ho činí cenným při výrobě zmrzliny, kde přispívá k hladké a krémové struktuře. PGA se také používá ve farmaceutickém průmyslu jako zahušťovadlo a emulgátor v perorálních a topických formulacích. V kosmetice se používá v různých produktech osobní péče, jako jsou pleťové vody, krémy a šampony, ke zlepšení textury a stability. Celkově je propylenglykolalginát cennou složkou s rozmanitým využitím v potravinářském, farmaceutickém a kosmetickém průmyslu, která přispívá k textuře, stabilitě a celkové kvalitě široké škály produktů.