Alginát sodný CAS: 9005-38-3 Výrobce Dodavatel

Alginát sodný lze použít jako bezchuťovou gumu. V potravinářském průmyslu se používá ke zvýšení viskozity a jako emulgátor. Používá se také v tabletách na trávení a při přípravě zubních otisků. Alginát sodný (NaAlg) a jeho modifikované formy se široce používají jako membrány při pervaporační (PV) separaci vodných a organických roztoků díky své hydrofilní povaze a všestrannosti při modifikaci/ladění jejich struktury pro dosažení požadované separace. Alginát sodný je polymer, který lze extrahovat z hnědých mořských řas a chaluh. Je to jeden ze strukturních polymerů, které pomáhají budovat buněčné stěny těchto rostlin. Má některé neobvyklé vlastnosti a širokou škálu použití. Alginát sodný je guma získaná jako sodná sůl kyseliny alginové z mořských řas. Je rozpustný ve studené a horké vodě a vytváří řadu viskozit. S vápenatými solemi nebo kyselinami tvoří nevratné gely. Funguje jako zahušťovadlo, pojivo a želírující činidlo v dezertních gelech, pudincích, omáčkách, polevách a jedlých filmech. Při výrobě zmrzliny, kde slouží jako stabilizační koloid, zajišťující krémovou texturu a zabraňující růstu ledových krystalků. Ve vrtných kalech; v nátěrech; při flokulaci pevných látek při úpravě vody; jako klížidlo; zahušťovadlo; stabilizátor emulzí; suspenzní činidlo v nealkoholických nápojích; v přípravě zubních otisků. Farmaceutická pomocná látka (suspendační činidlo).