Terciární butylhydrochinon (TBHQ) CAS: 1948-33-0 Výrobce Dodavatel

Terc-butylhydrochinon (TBHQ) je antioxidant, který vykazuje vynikající stabilizační účinek v nenasycených tucích a olejích. Má dobrou rozpustnost v tucích a olejích s maximálním množstvím 0,02 % vztaženo na hmotnost tuku nebo oleje nebo obsah tuku v potravinářském výrobku. V přítomnosti železa nevykazuje žádné změny barvy a neprodukuje žádnou rozpoznatelnou chuť ani zápach. Lze jej kombinovat s BHA a BHT. Používá se v jedlých tucích a rostlinných olejích ke zpomalení žluknutí. Používá se v bramborových lupíncích a suchých cereáliích. Nazývá se také butylhydrochinon a mono-terciární-butylhydrochinon. TBHQ byl použit ke studiu inaktivace barotolerantních kmenů Listeria monocytogenes a Escherichia coli. Ekologicky šetrné elektrodové materiály pro superkondenzátory byly získány dekorací povrchu grafenu nanolistů pomocí TBHQ. TBHQ se často používá jako konzervant v potravinách. Inhibice oxidativního žluknutí v zmrazených vařených rybích vločkách pomocí terc-butylhydrochinonu. Aktivace prvku antioxidační odpovědi závislého na faktoru 2 souvisejícího s nukleárním faktorem E2 probíhá prostřednictvím terc-butylhydrochinonu, který se vyskytuje přednostně v podmínkách astrocytů.