Laktát vápenatý CAS: 814-80-2

Laktát vápenatý se často používá jako zdroj vápníku v potravinách a nápojích, protože ho tělo snadno vstřebává. Používá se také jako zpevňující látka při zpracování potravin, kde pomáhá udržovat texturu a stabilitu různých výrobků. Laktát vápenatý se navíc používá ve farmaceutickém průmyslu jako doplněk vápníku pro osoby, které potřebují ve své stravě více vápníku.

V oblasti medicíny se laktát vápenatý používá k léčbě nedostatku vápníku a k prevenci osteoporózy. Používá se také při výrobě antacid a při léčbě stavů, jako je pálení žáhy a překyselení žaludku. V oblasti výroby potravin se laktát vápenatý používá jako kypřicí látka při pečení, která pomáhá zlepšit texturu a kynutí pečiva. Používá se také jako zpevňující látka v konzervovaném ovoci a zelenině, čímž zajišťuje, že si během zpracování a skladování zachovají svou strukturu a kvalitu. Celkově laktát vápenatý slouží řadě důležitých funkcí v potravinářském i farmaceutickém průmyslu a přispívá k nutriční hodnotě a kvalitě mnoha produktů.