Fosforečnan vápenatý CAS: 7758-87-4 Výrobce Dodavatel

Fosforečnan vápenatý je sloučenina existující v několika formách, které zahrnují jednosytnou, dvojsytnou a trojsytnou formu fosforečnanu vápenatého. Jako jednosytný fosforečnan vápenatý, nazývaný také monokalciumfosfát, bifosforečnan vápenatý a kyselý fosforečnan vápenatý se používá jako kypřicí prostředek a okyselovací činidlo. Disytný fosforečnan vápenatý, nazývaný také dikalciumfosfát dihydrát, se používá jako kondicionér těsta a minerální doplněk. Trisytný fosforečnan vápenatý, nazývaný také trikalciumfosfát a srážený fosforečnan vápenatý, se používá jako protispékavá látka, minerální doplněk a kondicionér. Fosforečnan vápenatý je protispékavá látka a zdroj vápníku, což je bílý prášek, který je téměř nerozpustný ve vodě. Používá se jako protispékavá látka v kuchyňské soli a suchém octě. Používá se jako zdroj vápníku a fosforu v obilovinách a dezertech. Funguje jako bělidlo v mouce a sádle, zabraňuje nežádoucímu zbarvení a zlepšuje stabilitu při smažení. Také se nazývá tribazický fosforečnan vápenatý, trivápenatý orthofosforečnan, tribazický fosforečnan vápenatý a srážený fosforečnan vápenatý.