Neohesperidin dihydrochalkon/neohesperidin DC/NHDC CAS: 20702-77-6

Neohesperidin dihydrochalkon hydrát je flavonoidové sladidlo se silnou antioxidační aktivitou. Je to umělé sladidlo, zejména v žvýkačkách a zubních pastách. Neohesperidin dihydrochalkon je syntetické intenzivní sladidlo, přibližně 1500–1800krát sladší než sacharóza a 20krát sladší než sacharin. Strukturálně je analogem neohesperidinu, flavanonu, který se přirozeně vyskytuje v pomerančích sevillských (Citrus aurantium). Neohesperidin dihydrochalkon se používá ve farmaceutických a potravinářských aplikacích jako sladidlo a zvýrazňovač chuti. Profil sladkosti se vyznačuje přetrvávající sladkou/mentolovou dochutí. Typická hladina používaná v potravinách je 1–5 ppm, ačkoli v některých aplikacích, jako jsou žvýkačky, se mohou použít mnohem vyšší hladiny. Synergické účinky se vyskytují s jinými intenzivními a objemovými sladidly, jako je acesulfam K, aspartam, polyoly a sacharin.