Neotam CAS: 165450-17-9 Výrobce Dodavatel

Neotam je vysoce intenzivní sladidlo a zvýrazňovač chuti pro použití v potravinách, s výjimkou masa a drůbeže. Je 7 000–13 000krát sladší než cukr a má čistou, sladkou chuť. Je to derivát dipeptidu složeného z aminokyselin, kyseliny asparagové a fenylalaninu. Lze jej mísit s nutričními sladidly, jako je sacharóza a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, a také s vysoce intenzivními sladidly, jako je aspartam a sukralóza. Používá se v nápojích, pečivu, dezertech a cereáliích. Funguje jako zvýrazňovač chuti v určitých aplikacích a chuťových systémech, jako jsou žvýkačky s mátovou příchutí. Neotam je nenutriční intenzivní sladidlo používané v nápojích a potravinách. Studie na zvířatech a lidech ukázaly, že neotam je relativně netoxická, neteratogenní a nekarcinogenní látka. Je uváděn jako bezpečný pro použití během těhotenství a kojení a u dětí a osob s cukrovkou.