Cyklamát sodný CAS: 139-05-9 Výrobce Dodavatel

Cyklamát sodný je umělé sladidlo, které je 30krát silnější než sacharóza. Široce se používá v nakládané zelenině, kořenícím omáčce, dortích, sušenkách, chlebu, zmrzlině, mražených nanucích, nápojích atd., s maximálním množstvím 0,65 g/kg. Za druhé, používá se v cukrovinkách, s maximálním množstvím 1,0 g/kg. Za třetí, používá se v pomerančové kůře, konzervovaných švestkách, sušených planikách atd., s největším množstvím 8,0 g/kg. Používá se také v kosmetice a farmaceutickém průmyslu. Cyklamát sodný se používá jako intenzivní sladidlo ve farmaceutických přípravcích, potravinách, nápojích a stolních sladidlech. Ve zředěném roztoku, až do koncentrace asi 0,17 % hm./obj., je sladicí síla přibližně 30krát vyšší než u sacharózy. Při vyšších koncentracích se však snižuje a při koncentraci 0,5 % hm./obj. se stává znatelná hořká chuť. Cyklamát sodný zesiluje chuťové systémy a lze jej použít k maskování některých nepříjemných chuťových charakteristik. Ve většině aplikací se cyklamát sodný používá v kombinaci se sacharinem, často v poměru 10:1.