Disiřičitan sodný CAS: 7631-90-5 Výrobce Dodavatel

Hydrogensiřičitan sodný je konzervační látka ve formě prášku s rozpustností 1 g ve 4 ml vody. Zabraňuje změně barvy a inhibuje růst bakterií. Používá se v sušeném ovoci k potlačení hnědnutí a udržení jasné barvy. Nachází se v rekonstituované citronové šťávě. Viz oxid siřičitý. Hydrogensiřičitan sodný je konzervační látka a antioxidant, nejčastěji se používá jako regulátor pH. Hydrogensiřičitan sodný je konzervační látka a antioxidant, nejčastěji se používá jako regulátor pH. Hydrogensiřičitan sodný se používá hlavně jako antioxidant ve farmaceutických výrobcích, jako dezinfekční prostředek nebo bělidlo a v barvivářském průmyslu. Komerčně dostupný hydrogensiřičitan se skládá převážně z metabisulfitu a má stejné vlastnosti jako pravý hydrogensiřičitan. Alergenem, který se má testovat v produktech obsahujících disiřičitan, je tedy odpovídající metabisulfit.