Kyselina sorbová CAS: 110-44-1 Výrobce Dodavatel

Kyselina sorbová je přírodní organická sloučenina, která byla poprvé izolována z nezralých bobulí. Kyselina sorbová se používá jako konzervant v potravinách a jako inhibitor bakterií Clostridium Botulinum v masných výrobcích za účelem snížení množství dusitanů, které produkují karcinogenní nitroaminy. Kyselina sorbová je širokospektrální, netoxický konzervant proti plísním a kvasinkám se středním senzibilizačním potenciálem v kosmetice bez oplachování. Používá se v koncentracích 0,1 až 0,3 procenta a její aktivita závisí na pH složení. Kyselina sorbová se používá jako náhrada glycerinu v emulzích, mastech a různých kosmetických krémech. Získává se z bobulí stromu běžně známého jako jeřáb obecný a jeřáb obecný a lze ji také vyrábět synteticky. Kyselina sorbová může způsobit podráždění.