Beta karoten CAS: 7235-40-7 Výrobce Dodavatel

Beta-karoten je známý antioxidant a antioxidanty jsou látky, které mohou chránit buňky před volnými radikály, které mohou hrát roli v srdečních onemocněních, rakovině a dalších onemocněních. Beta-karoten je barvivo používané v margarínu, sýrech a pudincích k vytvoření požadované barvy a také jako přísada do žlutooranžového zbarvení. Beta-karoten je také prekurzorem karotenoidů a vitaminu A. Je prospěšný při ochraně pokožky před vysušením a olupováním. Zpomaluje také kognitivní pokles a je prospěšný pro lidské zdraví. Nejdůležitější z provitaminů A, β-karoten, lze klasifikovat jako antioxidant díky inhibici peroxidace iniciované radikály in vitro. In vivo se však zdá, že působí buď jako antioxidant, nebo prooxidant v závislosti na buněčném prostředí. Snižuje výskyt mnoha druhů rakoviny, ale zvyšuje výskyt rakoviny plic u kuřáků.