-
Hydrogenuhličitan sodný CAS: 144-55-8
Hydrogenuhličitan sodný, také známý jako jedlá soda, je bílý krystalický prášek s mírně slanou chutí. Běžně se používá při pečení jako kypřicí prostředek, který pomáhá těstu kynout a vytváří lehkou, nadýchanou texturu. Kromě kulinářského využití se hydrogenuhličitan sodný používá také k různým čisticím účelům v domácnosti a také v produktech osobní péče, jako jsou zubní pasty a deodoranty. Kromě toho má léčebné využití, například při perorálním užití zmírňuje pálení žáhy a trávicí potíže. Jeho chemický vzorec je NaHCO3.
-
Guanylan sodný CAS: 5550-12-9
Disodná sůl guanosin-5'-monofosfátu je nukleotidová látka zvyšující čerstvost potravin nové generace. Lze ji použít ve všech druzích potravin a v mírném množství podle potřeb výroby.
-
Čajový saponin CAS: 8047-15-2
Čajový saponin, také známý jako čajový saponin, je druh glykosidové sloučeniny extrahované ze semen čajovníku (semínka čajovníku, čajová semínka). Je to druh přírodní povrchově aktivní látky s dobrými účinky. Může být široce používán v lehkém průmyslu, chemickém průmyslu, v pesticidech, krmivech, chovatelství, textilním průmyslu, těžbě ropy, těžbě, stavebních materiálech a výstavbě dálnic a dalších oblastech.
-
Inosinát sodný CAS: 4691-65-0
Inosinát sodný je potravinářská přísada běžně používaná jako zvýrazňovač chuti. Často se vyskytuje v slaných svačinkách, konzervovaných polévkách a zpracovaném mase. Tato sloučenina je sodná sůl kyseliny inosinové, která se přirozeně vyskytuje v různých živočiších a rostlinách. Jako potravinářská přísada se inosinát sodný obvykle používá v kombinaci s glutamátem sodným (MSG) ke zvýraznění chuti umami v potravinářských výrobcích. Regulační orgány jej obecně uznávají jako bezpečný pro konzumaci, pokud se používá v odpovídajícím množství.
-
Transglutamináza (TG) CAS: 80146-85-6
Transglutamináza (TG) je enzym, který katalyzuje tvorbu kovalentních vazeb mezi molekulami proteinů. Běžně se používá při zpracování potravin ke zlepšení textury, vazby a trvanlivosti. Kromě toho se TG používá také v lékařských a farmaceutických aplikacích pro podávání léků a tkáňové inženýrství. Jako všestranný enzym hraje TG klíčovou roli v různých průmyslových odvětvích díky své schopnosti modifikovat a zlepšovat vlastnosti proteinů.
-
Vanilin CAS: 121-33-5 Výrobce Dodavatel
Vanilin je syntetická sloučenina, která připomíná chuť a vůni vanilky. Běžně se používá jako ochucovadlo v potravinách, nápojích a léčivech. Vanilin se také používá při výrobě parfémů a jako chemický meziprodukt při výrobě léčiv a dalších čistých chemikálií.
-
Octan zinečnatý CAS:557-34-6 Výrobce Dodavatel
Octan zinečnatý je chemická sloučenina se vzorcem Zn(CH3COO)2. Je to bílá krystalická pevná látka s mírně kyselou chutí. Octan zinečnatý se běžně používá jako doplněk stravy k léčbě nedostatku zinku. Používá se také při výrobě různých léčiv, jako mořidlo při barvení a jako katalyzátor v organické syntéze. Octan zinečnatý má navíc stahující vlastnosti a používá se v některých lokálních antiseptických mastích. V potravinářském průmyslu se používá jako ochucovadlo a konzervační látka. Octan zinečnatý se dále používá při výrobě některých typů plastů a jako inhibitor koroze v některých průmyslových procesech. Díky svým rozmanitým aplikacím je octan zinečnatý důležitou sloučeninou v různých oblastech, včetně medicíny, chemie a výroby.
-
Pektin CAS: 9000-69-5 Výrobce Dodavatel
Pektin je polysacharid bohatý na kyselinu galakturonovou, který má komplexní strukturu a funkci. Pektin je polyuronid s vysokou molekulovou hmotností. Patří do rodiny sacharidů a je přítomen v ovoci a bobulovinách.PEktin se používá jako zahušťovadlo v kosmetických přípravcích díky svým želírujícím vlastnostem. Je zklidňující a mírně kyselý a extrahuje se z jablek nebo vnitřní části kůry citrusových plodů.
-
Ester mastných kyselin s polyglycerolem (PGFE) CAS: 67784-82-1 Výrobce Dodavatel
Polyglycerylester mastných kyselin (PGFE) je obecný název pro řadu produktů, známých také jako polyglycerinester (PGFE), polyglycerolmono-polymastný ester kyseliny, mastný ester polyglycerinu, charakterizovaný více hydrofilními hydroxylovými skupinami.
-
Propylenglykolalginát (PGA) CAS: 9005-37-2 Výrobce Dodavatel
Propylenglykolalginát je prakticky bez zápachu a chuti. Složení propylenglykolového esteru kyseliny alginové se liší podle stupně esterifikace a procentuálního zastoupení volných a neutralizovaných karboxylových skupin v molekule.
-
Alginát sodný CAS: 9005-38-3 Výrobce Dodavatel
Alginát sodný je sodná forma alginátu. Alginát je lineární, aniontový polysacharid sestávající ze dvou forem 1,4-vázaných hexuronových zbytků, β-d-mannuronopyranosylových (M) a α-l-guluronopyranosylových (G) zbytků. Může být uspořádán do formy bloků opakujících se M zbytků (MM bloky), bloků opakujících se G zbytků (GG bloky) a bloků smíšených M a G zbytků (MG bloky). Komerčně dostupný alginát v současnosti pochází z řas. Alginát má široké uplatnění. Například jednou z jeho nejdůležitějších rolí je použití jako obvazový materiál na rány pro léčbu akutních nebo chronických ran. Velmi cenné je také použití alginátového zesíťování k výrobě hydrogelů pro zapouzdření buněk. Nedávný výskyt různých druhů jeho derivátů dále rozšířil jeho použití.
-
Měďnato-sodný chlorofylin CAS: 28302-36-5 Výrobce Dodavatel
Chlorofylin sodný-měďnatý (SCC) je ve vodě rozpustná a jasně zelená směs odvozená od přírodního chlorofylu, která má potenciální antimutagenní a antioxidační vlastnosti. Tato sloučenina se používá jako potravinářské barvivo a doplněk stravy. SCC komerční kvality se připravuje reakcí mezi surovým extraktem chlorofylu a methanolickým hydroxidem sodným, po které následuje nahrazení centrálního atomu hořčíku těžkým kovem.
