-
Benzoan sodný CAS: 532-32-1 Výrobce Dodavatel
Benzoan sodný, také známý jako kyselina benzoová sodná, se běžně používá jako konzervant v potravinářském průmyslu. Je bez zápachu nebo s mírným zápachem benzoinu a chutná sladce a svíravě. Je stabilní na vzduchu a dokáže absorbovat vlhkost. Přirozeně se vyskytuje v borůvkách, jablkách, švestkách, brusinkách, sušených švestkách, skořici a hřebíčku, ale má slabší antiseptické účinky než kyselina benzoová.
-
Glukonát zinečnatý CAS: 4468-02-4 Výrobce Dodavatel
Glukonát zinečnatý je organický doplněk stravy se zinkem s menším počtem vedlejších účinků než síran zinečnatý a také s lepší absorpcí. Má určitou účinnost při léčbě nedostatku zinku způsobeného růstovou retardací, podvýživou, anorexií, opakujícími se aftami, akné a stařeckým nedostatkem zinku, stejně jako při imunitní dysfunkci. Po perorálním podání se vstřebává hlavně v tenkém střevě, přičemž vrcholu dosahuje po 1 hodině, ale klesá přibližně po 2 hodinách. V těle je široce distribuován v játrech, střevech, slezině, slinivce břišní, srdci, ledvinách, plicích, svalech, centrálním nervovém systému a kostech. Vylučuje se hlavně stolicí a malé množství močí a mlékem. Jeho biologická dostupnost je přibližně 1,6krát vyšší než u síranu zinečnatého.
-
Polydextróza CAS: 68424-04-4 Výrobce Dodavatel
Polydextróza (PDX) je náhodně vázaný polysacharid, který vzniká polykondenzací glukózy a sorbitolu ve vakuu v tavenině s průměrnou diferenční hustotou (DP) 12, v rozmezí od 2 do 120. Molekula obsahuje všechny možné kombinace α- a β-vázaných 1→2, 1→3, 1→4 a 1→6 glykosidických vazeb, ačkoli převládá 1→6 (α i β). Vzhledem ke své komplexní struktuře není PDX hydrolyzován savčími trávicími enzymy v tenkém střevě a prochází neporušený do tlustého střeva, kde je postupně a částečně fermentován endogenní mikrobiotou a zbytek, přibližně 60 %, se vylučuje stolicí. PDX není sladký, má neutrální chuť a lze jej použít jako nízkokalorické plnidlo v široké škále potravin, jako jsou pečivo, cukrovinky, mléčné výrobky a funkční nápoje, protože je vysoce rozpustný ve vodě a vytváří neviskózní roztok. Obsah polydextrózy může výrazně ovlivnit kvalitu svačin. Zvýšení obsahu polydextrózy ve směsi z 0 na 10 % zvýšilo hustotu produktu a snížilo jeho radiální a axiální poměr roztažnosti a křupavost. Navíc byly v textuře produktu s vysokým obsahem polydextrózy pozorovány malé vzduchové buňky a silné buněčné stěny [1-2].
-
Fosforečnan vápenatý/TCP CAS: 12167-74-7 Výrobce Dodavatel
Trihydrogenfosforečnan vápenatý se široce používá jako ředidlo kapslí a plnivo/pojivo tablet v procesech přímého lisování nebo mokré granulace. Primárním mechanismem vazby při lisování je plastická deformace. Stejně jako u dvojsytného fosforečnanu vápenatého by se do kapslí nebo tablet, které obsahují trihydrogenfosforečnan vápenatý, obvykle mělo přidávat lubrikant a rozvolňovadlo. V některých případech se trihydrogenfosforečnan vápenatý používá jako rozvolňovadlo. Nejčastěji se používá ve vitamínových a minerálních přípravcích jako plnivo a pojivo.
-
L-aspartát vápenatý CAS: 21059-46-1 Výrobce Dodavatel
L-aspartát vápenatý je organická molekulární entita. L-aspartát vápenatý je bílý prášek bez zápachu, hygroskopický, rozpustný ve vodě, nerozpustný v organickém rozpouštědle, s vysokou absorpční rychlostí. Vodný roztok s bledě bílou barvou se stává čirým a po odeznění vedlejších účinků má dobrou strukturní stabilitu.
-
D-fruktóza CAS:57-48-7 Výrobce Dodavatel
D-fruktóza je přítomna jako monosacharid v ovoci a zelenině, jako disacharid v sacharóze (s D-glukózou) a jako oligo- a polysacharidy (fruktany) v mnoha rostlinách. Používá se také jako přidané sladidlo do potravin a nápojů a jako pomocná látka ve farmaceutických přípravcích, sirupech a roztocích. Ve stejném množství je sladší než glukóza nebo sacharóza, a proto se běžně používá jako objemové sladidlo. Nárůst spotřeby kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy, stejně jako celkové fruktózy, v posledních 10 až 20 letech byl spojován s nárůstem obezity a metabolických poruch. To vyvolává obavy ohledně krátkodobých a dlouhodobých účinků fruktózy na člověka.
-
Bezvodý monokalciumfosfát (MCPA) CAS: 7758-23-8 Výrobce Dodavatel
Monofosforečnan vápenatý je krmný doplněk pro hospodářská zvířata a drůbež, který doplňuje vápník a fosfor, jež přispívají k tvorbě silné kostní tkáně a kostry, zlepšují metabolismus, funkce nervového, imunitního a reprodukčního systému a zvyšují produktivitu.
-
Citrát sodný CAS: 68-04-2 Výrobce Dodavatel
Citrát sodný je trisodná sůl kyseliny citronové. Hraje roli jako ochucovadlo a antikoagulant. Citrát sodný se používá hlavně jako potravinářská přísada E331, obvykle pro dochucení nebo jako konzervant. Citrát sodný se používá jako ochucovadlo v některých druzích limonád. Citrát sodný je běžnou složkou v klobásách a používá se také v komerčních nápojích připravených k pití a nápojových směsích, kde přispívá k kyselé chuti.
-
Isomalt CAS: 64519-82-0 Výrobce Dodavatel
Isomalt je bezcukerné sladidlo, které se díky svým fyzikálním vlastnostem používá jako alternativa cukru. Cukerné alkoholy, jako je isomalt, se v tenkém střevě vstřebávají jen střídmě, a proto mají nevýznamný vliv na koncentraci cukru v krvi. Isomalt nabízí širokou škálu dalších výhod, jako je nízká hygroskopičnost, přirozená chuť, minimální počet kalorií na gram a je šetrný k zubům. Toto sladidlo může používat kdokoli a může být prospěšné i pro lidi s nízkosacharidovou dietou a diabetiky, protože podporuje zdraví střev.
-
Citrát sodný CAS: 68-04-2 Výrobce Dodavatel
Citrát trisodný má chemický vzorec Na3C6H5O7. Někdy se označuje jednoduše jako citrát sodný, ačkoli citrát sodný se může vztahovat na kteroukoli ze tří sodných solí kyseliny citronové. Má slanou, mírně kyselou chuť. Z tohoto důvodu jsou citráty některých alkalických kovů a kovů alkalických zemin (např. citráty sodné a vápenaté) běžně známé jako „kyselá sůl“ (někdy se kyselina citronová mylně nazývá kyselou solí).
-
Laktát zinečnatý CAS: 16039-53-5 Výrobce Dodavatel
Laktát zinečnatý je dobrým doplňkem stravy pro kojence a hraje důležitou roli v intelektuálním a fyzickém vývoji mladých lidí, lépe se vstřebává než anorganický zinek. Laktát zinečnatý je druh vynikajícího, relativně ekonomického zinkového organického posilujícího činidla, které se široce přidává do různých potravin k doplnění nedostatku zinku v potravinách, k prevenci různých onemocnění z nedostatku zinku a k posílení životní vitality, což má významný vliv.
-
Cyklamát sodný CAS: 139-05-9 Výrobce Dodavatel
Cyklamát sodný je nevýživné syntetické sladidlo. Jeho sladkost je 30krát vyšší než u sacharózy a nemá hořkou chuť. Lze jej použít do osvěžujících nápojů, ovocných šťáv, zmrzlin, pečiva a zavařenin. Lze jej také použít jako domácí koření, do vaření, do nakládané zeleniny, do kosmetiky, sirupu, polevy, sladkostí, zubní pasty, ústní vody, rtěnky atd. Diabetici a obézní lidé ho mohou použít jako náhradu cukru.
