-
Dehydroacetát sodný CAS:4418-26-2 Výrobce Dodavatel
Dehydroacetát sodný je sodná sůl dehydroacetátu. Používá se hlavně jako konzervant a přísada do potravin nové generace, hojně se uplatňuje v omáčkách, ovoci, chlebu, dortích, moon cake, margarínu a nápojích. Dehydroacetát sodný (DHA-S) má široké spektrum antimikrobiální aktivity, což vysvětluje jeho použití v kosmetických přípravcích jako konzervant a antimikrobiální činidlo. Je účinný při léčbě bakterií i plísní. Je také druhem antikoagulačního činidla, protože snižuje hladinu vitaminu K v krvi.
-
L-aspartát zinečnatý CAS: 36393-20-1 Výrobce Dodavatel
L-zinek aspartát je aminokyselinový chelát, který lze syntetizovat chemickou reakcí uhličitanu vápenatého, kyseliny asparagové a síranu zinečnatého. Kyselina L-asparagová zinek jako aminokyselinový chelát je nejlepším doplňkem stravy. Poté, co tělo vstřebá zinek, tělo vstřebá také nosičovou kyselinu L-asparagovou, aby doplnilo chybějící aminokyseliny v lidském těle.
-
Sacharin sodný CAS: 6155-57-3 Výrobce Dodavatel
Dihydrát sacharinu sodného je dihydrátová forma sacharinu, která patří do rodiny aromatických homomonocyklických sloučenin. Jedná se o umělé sladidlo, které je stokrát sladší než sacharóza. Používá se hlavně jako potravinářská přísada k oslazení mnoha výrobků, jako jsou nápoje, bonbóny, sušenky a léky. Sacharin je pro člověka relativně bezpečný, aniž by poskytoval energii z jídla a jakoukoli nutriční hodnotu. Je také bezpečný pro diabetiky.
-
Xylitol CAS:87-99-0 Výrobce Dodavatel
Xylitol je přirozeně se vyskytující pětiuhlíkatý cukerný alkohol, jehož sladkost odpovídá sacharóze. Xylitol nachází uplatnění při výrobě cukrovinek, žvýkaček, zubních past a ústních vod. Xylitol je nízkoenergetické sladidlo s metabolismem nezávislým na inzulínu, což z něj činí slibnou alternativu cukru u diabetiků. Xylitol je přírodní protizubní činidlo používané při léčbě zubního kazu, protože jej kariogenní bakterie nevyužívají a vyvolávají u nich hladovění. Xylitol předchází zánětu středního ucha a infekcím horních cest dýchacích. Komerčně mikroorganismy, jako jsou bakterie, houby a kvasinky, produkují xylitol fermentací.
-
Chelát hořečnatého bisglycinátu CAS: 14783-68-7 Výrobce Dodavatel
Bisglycinát hořečnatý je skvěle chutnající prášek, který lze smíchat s vodou, džusem nebo jiným práškovým doplňkem stravy. Bisglycinát hořečnatý je aminokyselinový chelát, který váže hořčík na glycin, a jeho cílem je reprodukovat formu, ve které se hořčík přirozeně nachází v potravinách. Studie z USA naznačují dobrou dostupnost hořčíku v této chelátové formě, která se také nezdá mít žádné zvláštní nevýhody.
-
Bezvodá dextróza/bezvodá D-glukóza CAS: 50-99-7 Výrobce Dodavatel
D(+)-glukóza, zkrácená forma pravotočivé glukózy, je stereoizomer molekuly glukózy, která je biologicky aktivní a jejíž spodní chirální uhlík má hydroxylovou skupinu (OH) umístěnou prostorově vpravo. Její molekula může existovat v otevřeném řetězci (acyklická) a kruhová (cyklická) forma a má dva izomery α- a β-. Je hlavním zdrojem energie ve formě ATP pro živé organismy. Vyskytuje se přirozeně a nachází se v ovoci a dalších částech rostlin ve volném stavu. U zvířat vzniká rozkladem glykogenu v procesu známém jako glykogenolýza. D-(+)-glukóza se používá jako standard pro stanovení celkového cukru v hydrolyzovaném škrobu metodou fenol-kyselina sírová. Používá se také při přípravě kapalných médií pro kultivaci některých kvasinkových buněk. Kromě toho se terapeuticky používá při náhradě tekutin a živin, jako je glukózový sirup a glukózový prášek. Lze jej získat enzymatickým štěpením škrobu, takže existuje více zdrojů, jako je cukrová třtina, cukrová řepa, kukuřice (kukuřičný sirup), brambory a pšenice. Dnes se k výrobě glukózy používá hydrolýza škrobu ve velkém měřítku.
-
Nisin CAS: 1414-45-5 Výrobce Dodavatel
Jako ribozomálně syntetizovaný peptid má nizin širokospektrální antibakteriální aktivitu, kterou produkuje Lactococcus lactis. V potravinářském průmyslu se nizin získává kultivací Lactococcus lactis na přírodních substrátech, jako je mléko nebo dextróza. Slouží jako přírodní, antibakteriální a toxikologicky bezpečný konzervant potravin, který chrání před mnoha bakteriemi, které jsou patogeny způsobujícími kazení potravin. Jako potravinářská přísada se nizin hojně používá při výrobě potravin, jako je mléko, maso, rychlé občerstvení, nápoje, zdravotnické výrobky a léky atd. Je účinný při zkracování doby sterilizace, snižování teploty během sterilizace potravin, zlepšení kvality potravin, snižování poškození živin a prodlužování trvanlivosti potlačením grampozitivních bakterií způsobujících kazení a patogenních bakterií. Kromě toho byl studován jako možná léčba infekcí Clostridium difficile v kombinaci s mikonazolem.
-
Fosforečnan sodný CAS: 7601-54-9 Výrobce Dodavatel
Trisodný fosforečnan (TSP) je anorganická sůl používaná jako průmyslové detergenty, prostředky na ošetření kovů a čističe podlah toalet. TSP je čistá čisticí síla. Používá se jako změkčovač vody, k úpravě kotlové vody, jako odstraňovač barev, ve fotografických vývojkách, k činění kůže, k výrobě papíru a k čiření cukru. Běžně se také vyskytuje v sýrových omáčkách jako emulgátor. Trisodný fosforečnan je silná chemikálie, která může způsobit vážné poškození očí a popálit nechráněnou pokožku. K otravě dochází při požití, vdechnutí nebo rozlití velkého množství této látky na kůži.
-
Laktitol CAS:585-86-4 Výrobce Dodavatel
Laktitol (4-o-(|3-D-galaktopyranosyl)-D-glucitol) je disacharidový cukerný alkohol odvozený z laktózy redukcí její glukózové části. Laktitol se v přírodě nenachází. Je asi 0,4krát sladší než sacharóza. Laktitol je cukerný alkohol s 12 uhlíkovými atomy, který lze vyrobit hydrogenací laktózy pomocí katalyzátoru. Existují dva typy produktů, bezvodý a obsahující vázanou vodu. Má osvěžující sladkost a často se používá v kombinaci s vysoce sladkými sladidly. Nemá pachuť a je hygroskopický. Má nízký výkon a vysokou rozpustnost. Jeho relativní molekulová hmotnost je podobná sacharóze a jeho vliv na aktivitu vody je také podobný vlivu sacharózy. Je stabilní v kyselých i alkalických podmínkách a je také velmi stabilní za vysokých teplot při zpracování potravin. Laktitol je vhodný pro mnoho potravin, jako jsou pečivo, cukrovinky v cukrové polevě a mražené cukrovinky obsahující mléko.
-
Diacetát sodný CAS: 126-96-5 Výrobce Dodavatel
Diacetát sodný je konzervační látka, maskovací činidlo, okyselující činidlo a ochucovadlo, což je molekulární sloučenina octanu sodného a kyseliny octové, která poskytuje kyselinu octovou. Je to bílý krystalický prášek, který je hygroskopický. Působí proti plísním a bakteriím a používá se do chleba. Nazývá se také hydrogendiacetát sodný.
-
Oxid zinečnatý CAS: 1314-13-2 Výrobce Dodavatel
Oxid zinečnatý se v přírodě vyskytuje jako minerál zinkit. Je to nejdůležitější sloučenina zinku a má řadu průmyslových aplikací. Oxid zinečnatý je pigment v bílých barvách. Používá se k výrobě smaltů, bílých tiskařských barev, bílého lepidla, neprůhledného skla, pryžových výrobků a podlahových dlaždic. Používá se v kosmetice, mýdlech, léčivech, zubních cementech, akumulátorech, elektrických zařízeních a piezoelektrických zařízeních. Další aplikace jsou jako zpomalovač hoření, UV absorbér v plastech a činidlo v analytické chemii. Hlavní uplatnění oxidu zinečnatého spočívá v přípravě většiny zinkových solí. V lékařství se tato sloučenina používá jako antiseptikum, adstringent a topický ochranný prostředek.
-
Sorbitol CAS:50-70-4 Výrobce Dodavatel
Sorbitol je zvlhčovadlo, což je polyol (vícesytný alkohol) vyrobený hydrogenací glukózy s dobrou rozpustností ve vodě a špatnou rozpustností v oleji. Je přibližně z 60 % sladivý jako cukr a má kalorickou hodnotu 2,6 kcal/g. Je vysoce hygroskopický a má příjemnou sladkou chuť. Udržuje vlhkost ve strouhaném kokosu, krmivech pro domácí zvířata a cukrovinkách. V mražených dezertech bez cukru snižuje bod tuhnutí, přidává pevné látky a přispívá k určité sladkosti. Používá se v nízkokalorických nápojích pro dosažení plnosti a chuti. Používá se v dietních potravinách, jako jsou cukrovinky bez cukru, žvýkačky a zmrzlina. Používá se také jako modifikátor krystalizace v měkkých cukrovinkách na bázi cukru.
